Consegna a Domicilio
Take Away
Scegli il tuo tavolo

La Pinsa del Giorno

Speck&Patate

Fior di latte, Gorgonzola dolcelatte, Speck dell'Alto Adige, Patate sfogliate, Aromi mediterranei,

Tuma e Carciofi

Tuma fresca di Salemi, Datterino giallo a pacchetelle, Cuori di carciofi grigliati, Guanciale di Norcia, prezzemolo,

Antipasti

Tagliere del massaro 20.00

prosciutto cotto di maiale siciliano legato a mano e cotto su brace, mortadella ai pistacchi di maiale siciliano, prosciutto crudo di Parma, pecorino D.O.P. tuma fresca di Salemi, burrata pugliese, pinsa focaccia.

Patate e mozzarella 9.00

patate a forno, fior di latte, aromi, prezzemolo.

Patate vastase 10.00

patate al forno con aromi, cipolla rossa di Tropea, fior di latte, pomodoro datterino rosso, prezzemolo.

Patate calabresi 10.00

patate al forno con aromi, cipolla rossa di Tropea, n'duja calabrese, tuma fresca, guanciale croccante, prezzemolo.

Patatine fritte 4.00

Panelle artigianali 6.00

Anelli di cipolla 6.00

Gran fritto di verdure in tempura 9.00

melanzane, zucchine, cavolfiore, salvia, fiori di zucca in pastella

Pepite di Philadelphia con erba cipollina 6.00

Misto Borgo 9.00

patate twister alla paprika, verdure pastellate, pepite di philadelphia.

Misto Fritto 8.00

patatine fritte, anelli i cipolla, panelle, cazzille.

Fritto Napoletano 9.00

patatine, calzoncini fritti alla pizzaiola, suppli variegati, frittelline di pasta.

Patate twister alla paprika dolce 5.00

Pinse

Margherita

Margherita 7.00 8.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte

Napoli

Napoli 7.00 8.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, acciughe di Sciacca, origano, prezzemolo

Rianata

Rianata 7.00 8.00

pomodoro datterino rosso, acciughe di Sciacca, pecorino D.O.P di Santa Ninfa, origano, aglio rosso di Nubia presidio slow food, olio evo

Romana

Romana 9.00 10.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, prosciutto cotto artigianale di maiale siciliano

Campana

Campana 9.00 10.00

pomodoro datterino rosso, mozzarella di bufala campana non infornata, basilico

5 Formaggi

5 Formaggi 9.00 10.00

fior di latte, caciocavallo stagionato del Belice, ciuffi di gorgonzola, pecorino D.OP. di Santa Ninfa, parmigiano reggiano D.O.P

Capricciosa

Capricciosa 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, prosciutto cotto di maiale siciliano, wurstel, carciofini, funghi prataioli freschi, olive Nocellara del Belice

Tonno & Cipolla

Tonno & Cipolla 9.00 10.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, tonno del Mediterraneo pinne gialle, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo

Norcina

Norcina 9.00 10.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale Siciliano, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo

Parmigiana

Parmigiana 9.00 10.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, melanzane, parmigiano reggiano D.O.P

Carpaccio

Carpaccio 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, bresaola di manzo italiano, rucola, parmigiano reggiano D.OP. riduzione di aceto balsamico

Diavola

Diavola 10.00 11.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, spianata piccante romana, funghi prataioli freschi

N'duja & guanciale

N'duja & guanciale 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, n'duja calabrese, guanciale croccante, mozzarella di bufala campana non infornata, pecorino D.O.P. di Santa Nanfa, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo

Vegetariana

Vegetariana 10.00 11.00

vellutata di zucchine, pomodoro rosso semidried, melanzane, vastella del Belice presidio slowfood, basilico

Del Borgo

Del Borgo 12.00 13.00

fior di latte, funghi prataioli freschi, prosciutto crudo di Parma D.OP, burrata pugliese, prezzemolo

Burrata & funghi

Burrata & funghi 12.00 13.00

vellutata di melanzane, funghi prataioli freschi, prosciutto cotto artigianale di maiale siciliano non infornato, burrata pugliese, prezzemolo

Pugliese

Pugliese 10.00 11.00

pomodoro datterino giallo a pacchetelle, acciughe di Sciacca, burrata pugliese, basilico

Bufala & porcini

Bufala & porcini 12.00 13.00

crema al tartufo, scamorza affumicata artigianale, funghi porcini trifolati del campesino, mozzarella di bufala campana D.O.P, prezzemolo

Pistacchio

Pistacchio 12.00 13.00

fior di latte, mortadella artigianale di maiale siciliano, mozzarella di bufala campana non infornata. pesto di pistacchio

Salmone & pistacchio

Salmone & pistacchio 12.00 13.00

fior di latte. filetto di salmone norvegese affumicato, formaggio quark philadelphia, pesto di pistacchio

Tartufata

Tartufata 12.00 13.00

fior di latte, crema al tartufo, patate al forno, norcina di maiale siciliano

Siciliana

Siciliana 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale Siciliano, melanzane, caciocavallo stagionato del Belice

Guanciale & cacio

Guanciale & cacio 11.00 12.00

fior di latte, guanciale croccante, cipolla rossa di Tropea, patate al forno, caciocavallo stagionato del Belice

Naif

Naif 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale siciliano, friarielli napoletani

Viddrana

Viddrana 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, acciughe di Sciacca, melanzane, tuma fresca del Belice, pecorino DOP di Santa Ninfa, aglio rosso di Nubia presidio slow food, origano

A' Matrice

A' Matrice 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, datterino giallo a pacchetellee, melanzane, guanciale croccante, pecorino D.OP di Santa Ninfa, prezzemolo

Ai friarelli

Ai friarelli 10.00 11.00

Pomodoro datterino, vastella del Belice presidio slow food, acciughe di Sciacca, friarielli napoletani

Mastro

Mastro 12.00 13.00

datterino giallo a pacchetelle, mozzarella di bufala campana D.O.P caciocavallo stagionato del Belice, norcina di maiale siciliano, funghi porcini trifolati del campesino

Staciune

Staciune 10.00 11.00

vellutata di melanzane, julienne di zucchine, rucola, pesto di pistacchio, pomodoro datterino rosso

Tuma & porcini

Tuma & porcini 12.00 13.00

tuma fresca del Belice, funghi porcini trifolati del campesino, prezzemolo, datterino giallo a pacchetelle, guanciale croccante di Norcia

Vecchia rianata

Vecchia rianata 10.00 11.00

caciocavallo stagionato del Belice, datterino giallo a pacchetelle, origano, filetto di acciuga di Sciacca, aglio rosso di Nubia presidio slow food, prezzemolo

Parma

Parma 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano regiano

Speck&Zucchine

Speck&Zucchine 11.00 12.00

Fior di latte, scamorza affumicata, formaggio quark philadelphia, julienne di zucchine, speck dell'Alto Adige

Ignorante

Ignorante 12.00 13.00

Pomodoro datterino, n'duja artigianale calabrese, spianata romana piccante, cipolla rossa di Tropea, olive nere, pecorino di Santa Ninfa, panure, origano.

Tuma&Limone

Tuma&Limone 10.00 11.00

Tuma fresca del Belice, mortadella artigianale di maiale siciliano, fettine di limone.

Crudo&Bufala

Crudo&Bufala 12.00 13.00

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodoro datterino giallo a pacchetelle.

Bella Napoli

Bella Napoli 11.00 12.00

Fior di latte, parmigiano reggiano in cottura, pomodoro a fette, mozzarella di bufala non infornata, basilico.

Vecchia Napoli

Vecchia Napoli 10.00 11.00

Filetti di acciughe di Sciacca, vastella del Belice presidio slowfood, pomodoro datterino giallo a pacchetelle, prezzemolo, origano.

Ai 4 pomodori

Ai 4 pomodori 11.00 12.00

Passata di pomodoro, pomodoro datterino rosso, pomodoro datterino giallo a pacchetelle, pomodoro confit, burrata pugliese, basilico.

Maresìa

Maresìa 12.00 13.00

Filetto di salmone norvegese affumicato non infornato, burrata pugliese, rucola, fettine di limone.

Caprese

Caprese 9.00 10.00

Fior di latte, pomodoro a fette, scaglie di parmigiano, basilico.

Ciocia

Ciocia 11.00 12.00

Pomodoro datterino rosso, fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia di maiale siciliano, cuori di carciofo.

Cose Ruci

Pinsa nutella Ferrero 8.00

Pinsa nutella di pistacchio 8.00

Pinsa con marmellata di arance, arance a fette e colata di cioccolato fondente 8.00

Cheesecake al pistacchio 6.00

Cheesecake all' amarena 6.00

Cheesecake al maracuja 6.00

Cheesecake alla fragola 6.00

Pinsa con marmellata di arance, fichi secchi al maraschino, colata di cioccolato fondente e granella di pistacchio 8.00

CHEESECAKE ALLA NUTELLA 6.00

Panini

Ufficiale 8.00

acciughe di Sciacca, pomodoro a fette, pecorino D.0.P del Belice, origano, olio EVO, sale

Salame e mozzarella 10.00

salame di suino italiano, fior di latte

Prosciutto e mozzarella 10.00

prosciutto cotto artigianale Siciliano legato a mano e otto su brace, fior di latte

Bestia 12.00

fior di latte, caciocavallo stagionato del Belice, funghi prataioli freschi, cipolla rossa di Tropea, guanciale di Norcia

Mortadella 12.00

mortadella artigianale Siciliana, vastella del Belice DOP presidio slow food, veli di limone

Grezzo 12.00

Gorgonzola dolcelatte, mortadella artigianale di maiale siciliano, panelle artigianali, veli di limone

Bevande

Acqua nat/gas 75cl 2.00

Coca Cola 33cl 2.50

Spuma Polara 27.5cl 2.50

Chinotto Polara 27.5cl 2.50

Coca cola zero 33cl 2.50

Sprite 33cl 2.50

Fanta 33cl 2.50

Acqua nat/gas 50cl 1.50

Birra alla spina 20cl 3.00

Felsenkeller bionda non filtrata, Wheienstephaner weiss bier

Birta alla spina 40cl 5.00

Felsenkeller bionda non filtrata, Wheienstephaner weiss bier

Birra alla spina 1 LT 10.00

Felsenkeller bionda non filtrata, Wheienstephaner weiss bier

Messina Cristalli di Sale 50cl 5.00

Messina Cristalli di Sale 33cl 4.00

Moretti filtrata a freddo 55cl 5.00

Ichnusa non filtrata 50cl 5.00

Birra bruno ribadi 75cl 15.00

sicilian pale ale, indian pale ale, tripel, bianca

Birra artigianale baroni birra 75cl 15.00

salina, punica, erice

Birra bruno ribadi gluten free 33cl 6.00

Moretti rossa malto brunito 33cl 4.00

Ceres 33cl 4.00

Vino Locale 1/4 lt. 5.00

Vino Locale 1/2 lt 8.00

Vino in bottiglia cantina fazio 20.00

Muller thurgau- Gabal - Calebianche - Grilli di mare - Mont'elimo - Anima Solis bianco - Anima Solis rosso -

Liquore 40 ml 3.00

Aperol spritz 5.00

La Pinseria del Borgo
Via Conte Agostino Pepoli, 150
Trapani

Prenota e attendi conferma
Chiama per prenotare