Consegna a Domicilio
Take Away
Scegli il tuo tavolo

La Pinsa del Giorno

Bufala e Pistacchio

Mozzarella di bufala campana d.o.p., prosciutto cotto artigianale di maiale siciliano legato a mano e cotto su brace, mousse di formaggi freschi al pistacchio,

Cosacca

Datterino rosso, pecorino siciliano D.O.P. stagionato, mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico.,

Antipasti

Tagliere del massaro 20.00

Selezione di salumi e formaggi artigianali locali, pinsa focaccia.

Patate e mozzarella 5.00

patate a forno, fior di latte, aromi, prezzemolo.

Patate vastase 5.00

patate al forno con aromi, cipolla rossa di Tropea, fior di latte, pomodoro datterino rosso, prezzemolo.

Patate calabresi 5.00

patate al forno con aromi, cipolla rossa di Tropea, n'duja calabrese, tuma fresca, guanciale croccante, prezzemolo.

Patatine fritte 3.00

Panelle artigianali 3.00

Anelli di cipolla 3.00

Gran fritto di verdure in tempura 5.00

melanzane, zucchine, cavolfiore, salvia, fiori di zucca in pastella

Pepite di Philadelphia con erba cipollina 3.00

Tris del Borgo 5.00

patate twister alla paprika, patate dippers, patatine fritte servite con crema di formaggi

Misto Fritto 7.00

patatine fritte, anelli i cipolla, panelle, cazzille.

Patate twister alla paprika dolce 3.00

Cazzille 3.00

Pinse

Margherita

Margherita 8.00 9.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte

Napoli

Napoli 8.00 9.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, acciughe di Sciacca, origano, prezzemolo

Rianata

Rianata 8.00 9.00

pomodoro datterino rosso, acciughe di Sciacca, pecorino D.O.P di Santa Ninfa, origano, aglio rosso di Nubia presidio slow food, olio evo

Romana

Romana 10.00 11.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, prosciutto cotto artigianale di maiale siciliano

Norcina

Norcina 10.00 11.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale Siciliano, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo

Parmigiana

Parmigiana 10.00 11.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, melanzane, parmigiano reggiano D.O.P

Carpaccio

Carpaccio 13.00 14.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, bresaola di manzo italiano, rucola, parmigiano reggiano D.OP. riduzione di aceto balsamico

Diavola

Diavola 11.00 12.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, spianata piccante romana, funghi prataioli freschi

N'duja & guanciale

N'duja & guanciale 13.00 14.00

pomodoro datterino rosso, n'duja calabrese, guanciale croccante, mozzarella di bufala campana non infornata, pecorino D.O.P. di Santa Nanfa, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo

Del Borgo

Del Borgo 13.00 14.00

fior di latte, funghi prataioli freschi, prosciutto crudo di Parma D.OP, burrata pugliese, prezzemolo

Pistacchio

Pistacchio 13.00 14.00

fior di latte, mortadella artigianale di maiale siciliano, mozzarella di bufala campana infornata. pesto di pistacchio

Salmone & pistacchio

Salmone & pistacchio 13.00 14.00

fior di latte. filetto di salmone norvegese affumicato, formaggio quark philadelphia, pesto di pistacchio

Siciliana

Siciliana 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale Siciliano, melanzane, caciocavallo stagionato del Belice

Guanciale & cacio

Guanciale & cacio 12.00 13.00

fior di latte, guanciale croccante, cipolla rossa di Tropea, patate al forno, caciocavallo stagionato del Belice

Naif

Naif 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, norcina di maiale siciliano, friarielli napoletani

Viddrana

Viddrana 12.00 13.00

pomodoro datterino rosso, acciughe di Sciacca, melanzane, tuma fresca del Belice, pecorino DOP di Santa Ninfa, aglio rosso di Nubia presidio slow food, origano

Staciune

Staciune 10.00 11.00

vellutata di melanzane, julienne di zucchine, rucola, pesto di pistacchio, pomodoro datterino rosso

Vecchia rianata

Vecchia rianata 11.00 12.00

caciocavallo stagionato del Belice, datterino giallo a pacchetelle, origano, filetto di acciuga di Sciacca, aglio rosso di Nubia presidio slow food, prezzemolo

Parma

Parma 13.00 14.00

pomodoro datterino rosso, fior di latte, prosciutto crudo artigianale, rucola, scaglie di parmigiano reggiano

Colosseo

Colosseo 13.00 14.00

Datterino giallo, fior di latte, vellutata di melanzane, prosciutto cotto artigianale, parmigiano reggiano, basilico croccante

Vecchia Margherita

Vecchia Margherita 10.00 11.00

Pomodoro datterino, mozzarella di bufala campana d.o.p, basilico

Burrata & Funghi

Burrata & Funghi 13.00 14.00

Vellutata di melanzane, funghi freschi, burrata pugliese, prosciutto cotto artigianale, prezzemolo.

Pugliese

Pugliese 11.00 12.00

Datterino giallo, filetti di acciughe di Sciacca, burrata pugliese, basilico.

Speck & Zucchine

Speck & Zucchine 12.00 13.00

Fior di latte, philadelphia, zucchine, speck dell'Alto Adige.

Vegetariana

Vegetariana 11.00 12.00

Vastella del Belice, julienne di zucchine, melanzane, pomodoro soleggiato, basilico.

Zucca & Salsiccia

Zucca & Salsiccia 13.00 14.00

Crema di zucca, vastella del Belice, funghi porcini, salsiccia di maiale siciliano.

N'duja & Friarielli

N'duja & Friarielli 13.00 14.00

Datterino rosso, fior di latte, n'duja calabrese, friarielli, salsiccia di maiale siciliano.

Maresia

Maresia 13.00 14.00

Filetto di salmone norvegese affumicato, burrata pugliese, ruchetta, veli di limone.

Duchessa

Duchessa 13.00 14.00

Datterino rosso, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, ruchetta, mousse di formaggi.

Porchetta & Mandorle

Porchetta & Mandorle 13.00 14.00

Datterino rosso, tuma fresca, melanzane, porchetta artigianale di maiale siciliano, mandorle tostate.

Carbonara

Carbonara 12.00 13.00

Fior di latte, guanciale croccante di Norcia, crema uovo e pecorino siciliano D.O.P., pepe nero, prezzemolo.

Marinara

Marinara 7.00 8.00

Passata di pomodoro pugliese, filetti di acciuga di Sciacca, aglio rosso di Nubia, origano.

5 formaggi

5 formaggi 10.00 11.00

Fior di latte, caciocavallo semi-stagionato locale, gorgonzola dolcelatte, pecorino siciliano D.O.P., vastella del Belice.

Speck & Patate

Speck & Patate 12.00 13.00

Fior di latte, gorgonzola dolcelatte, speck dell' Alto Adige, sfoglie di patate, aromi mediterranei.

Tuma & Porcini

Tuma & Porcini 13.00 14.00

Tuma fresca del Belice, guanciale croccante di Norcia, funghi porcini, datterino giallo, prezzemolo.

Tartufata

Tartufata 13.00 14.00

Fior di latte, salsiccia di maiale siciliano, patate al forno, crema di tartufo.

Bufala & Porcini

Bufala & Porcini 13.00 14.00

Mozzarella di bufala campana D.O.P., caciocavallo semi-stagionato locale, funghi porcini, crema di tartufo, prezzemolo.

Porchetta & Patate

Porchetta & Patate 13.00 14.00

Fior di latte, sfoglie di patate, porchetta artigianale di maiale siciliano, mousse di formaggi.

Cose Ruci

Pinsa nutella Ferrero 8.00

Pinsa con marmellata di arance, arance a fette e colata di cioccolato fondente 8.00

Cheesecake al pistacchio 6.00

Cheesecake all' amarena 6.00

Cheesecake alla fragola 6.00

Cheesecake alla nutella 6.00

Tiramisù 6.00

Soufflè al cioccolato 6.00

Panini

Ufficiale 9.00

acciughe di Sciacca, pomodoro a fette, pecorino D.0.P del Belice, origano, olio EVO, sale

Salame e mozzarella 11.00

salame di suino italiano fumigato al faggio, fior di latte

Prosciutto e mozzarella 11.00

prosciutto cotto artigianale Siciliano legato a mano e cotto su brace, fior di latte

Italico 13.00

mozzarella di bufala campana d.o.p , pomodoro a fette, origano, prosciutto crudo artigianale, basilico, olio evo

Mortadella 13.00

mortadella artigianale Siciliana, vastella del Belice DOP presidio slow food, veli di limone

Bevande

Acqua minerale Mangiatorella 1lt 2.50

Coca Cola 33cl 2.50

Spuma Polara 27.5cl 2.50

Chinotto Polara 27.5cl 2.50

Coca cola zero 33cl 2.50

Sprite 33cl 2.50

Fanta 33cl 2.50

Acqua minerale Mangiatorella 50cl 1.50

The freddo Pesca-Limone Estathè 25 cl 2.50

Messina Cristalli di Sale 50cl 5.00

Ichnusa non filtrata 50cl 5.00

Birra bruno ribadi gluten free 33cl 6.00

Ceres 33cl 4.00

Paulaner weiss bier 5.00

Birra alla spina 20cl 3.50

Pilsner-Bianca-Rossa

Birra alla spina 40 cl 6.00

Pilsner-Bianca-Rossa

Birra alla spina 1lt 12.00

Pilsner-Bianca-Rossa

Calice di vino 5.00

Baglio Pianetto - Fermata 125 Etna Rosso D.O.C. 75cl 20.00

Uva Nerello Mascalese - 2019 - 13% vol

Baglio Pianetto - Fermata 125 Etna Bianco D.O.C. 75cl 20.00

Uva Carricante - 2022 - 13% vol

Baglio Pianetto - Syrah 75cl 20.00

Uva Syrah - 2021 - 13,5% vol

Baglio Pianetto - Frappato 75cl 20.00

Uva Frappato - 2022 - 13% vol

Baglio Pianetto - Nero D'Avola 75cl 20.00

Uva Nero D'Avola - 2021 - 13,5% vol

Liquore 20 ml 3.00

Aperol spritz 5.00

La Pinseria del Borgo
Via Conte Agostino Pepoli, 150
Trapani

Prenota e attendi conferma
Chiama per prenotare